Билки

Harетва и сушење тарагон: Како да се создаде хербално снабдување

Pin
Send
Share
Send


Постојат неколку билки кои едноставно не треба да се пропуштат во кујната. Ова исто така вклучува тарагон. Патем, не само што има вкус свежо собрани, туку и сушени.

© HandmadePictures - Fotolia.com

Ароматичниот тарагон припаѓа во секоја градинарска билка. На сончево место, добро расте и во балконската кутија. Значи, секој тарагон навистина може да го засади. Свежо одбраната, совршено заокружува многу јадења. Ако имате бујна растенија од тарагон, можете да ја исушите и зачинетата билка за залихите. Многу е лесно.

Кога е вистинското време за жетва?

Тарагонот е подготвен за берба од доцна пролет до есен. За секојдневни потреби, можете да ги отсечете советите од пука и да ги користите лисјата. Непосредно пред цветни, аромата е особено интензивна поради големиот дел од есенцијалните масла. Од пупки можете да видите дали цветниот период е неминовен. Ако сакате да исушите или конзервирате тарагон за следната зима, сега е совршено време за поголема жетва. Но, бидете внимателни да не изгубите премногу тежина во првата година за да може стапчињата да се развиваат добро.

На суво утро, отсечете ја количината на тарагон што ви е потребна за снабдување со тревки. Оставете неколку гранки за тековна употреба до доцна есен.

Сува тарагон - така се прави

Убави билки што се закачени да се исушат изгледаат убаво - но оваа постапка нема смисла со тарос. Особеност на билката е дека аромата се се враќа назад во стеблата по сечењето. Можете да го спречите ова со повлекување на листовите од стеблата веднаш по сечењето. Потоа имате две опции за сушење на тарагонот:

❍ Нека се исуши воздухот на тарагонот:

Кога ќе ги размачкате листовите, раширете ги лабаво на чиста крпа и оставете ја жетвата на суво и синомерно место додека не се исуши целосно. Ако триете лист меѓу прстите, ќе почувствувате дали е целосно сув. Потребни се неколку дена. Преостанатата влага повеќе не треба да е присутна пред складирањето, така што тарагонот не се обликува.

❍ Исушете го тарагонот во рерната:

Тарагонот се суши побрзо во рерната. Повторно, користете само лисја што сте ги рашириле на садот за печење, наредени со хартија за печење. Доволна е температура на сушење од 30 до 40 степени. Важно е да ставите дрвена лажица во вратата на рерната. Тогаш влагата може да избега побрзо. Како и да е, ве молиме, не користете присилен воздух, инаку лисјата ќе се вртат низ рерната.

Откако тарагонот ќе се исуши, најдобро е да ги ставите летоците во цврсто затворање на метални лимени или очила со темна нијанса. Транспарентни тегли со капа за завртки се исто така можни, но потоа мора да бидат темни.

Алтернативни опции за зачувување

Можете исто така да замрзнете тарагон. Аромата трае до три четвртини од една година. Кулинарската билка е исто така многу погодна за ароматизирање оцет и масло. Едноставно истурете малку благ бел вински оцет или благ маслиново масло во шише и додадете неколку гранки и лисја од тарос. Тарагонот не само што изгледа декоративно, туку и го дава вкусот на оцетот или маслото.

Pin
Send
Share
Send