Билки

Harетва див лук - совети за време, упатства и можна употреба

Pin
Send
Share
Send


Дивиот лук е популарна алтернатива на лук. За најдобар вкус, има неколку работи што треба да се земат предвид при бербата. Не е важно само вистинското време, туку и начинот.

© eflstudioart - Fotolia.com

Оние кои собираат див лук (Allium ursinum) и го користат во сопствената кујна веднаш по бербата можат да имаат корист од најдобриот можен вкус на растението.

Но, кога е најдобро време за жетва, така што дивиот лук е навистина вкусен како фин зачин? И што друго има да разгледаме при бербата на овој див лук? Сите градинари за хоби кои се заинтересирани за оваа тема, ќе ги пронајдат соодветните одговори подолу.

Кога е најдобро време да се соберат див лук?

Идеално време за собирање див лук е пред цветни. Иако гласината дека дивиот лук е отровен после цветањето и затоа не треба повеќе да се јаде, продолжува, ова не е случај. Веднаш штом ќе цвета дивиот лук, се менува конзистентноста на листовите. Тие стануваат се повеќе влакнести, што пак има негативен ефект врз вкусот. Префинетоста на разни јадења со навестување на див лук веќе не работи толку добро.

Ако сакате да соберете навистина вкусни листови од диви лук, го правите ова од март до април, како и регионално понекогаш до почетокот на мај. Сепак, точното време на бербата не може да се дефинира општо, бидејќи различни фактори на локација, како што следново, играат клучна улога во овој контекст:

  • од кога пусти дивиот лук на шумскиот под
  • регионалната клима
  • временската состојба во соодветната година

Vestетва дива лук како каперси

Особено оние хоби градинари кои го сакаат вкусот на каперси треба внимателно да го следат цутниот див лук на нивната локација. Се додека цветовите на дивиот лук сè уште не процветале, пупките можат да се собираат прекрасно и потоа да се вметнат. Подоцна развиваат арома што е приближно близу до онаа на каперси.

Правило на бербата на див лук правилно - така функционира

При бербата на дивиот лук, потребен е процес што е можно поконцентриран. Ова е особено точно во шумата и само во ограничен степен во хоби-градината. Бидејќи во дивината има голем број на растенија кои изгледаат многу слични на дивиот лук. Ова може да доведе до грозно мешање, бидејќи некои од овие растенија се за жал отровни и подобро е да не ги јадете. Затоа, сите fansубители на диви лук треба да знаат како да го препознаат растението.

За да го направите ова, има смисла едноставно да рендате лист за кој сметате дека е див лук помеѓу вашите прсти. Ако сега има мирис што потсетува на свеж лук, шансите се исклучително добри дека е навистина див лук. Бидејќи овој мирис е карактеристичен за растението. Тогаш листовите можат да се берат весело.

Една мала пластична кеса е многу корисна при бербата. Значи, лисјата на дивиот лук не само што се лесно да се соберат. Наместо тоа, тие исто така ја одржуваат својата свежина на овој начин. Сепак, ова се однесува само ако торбата потоа се надувува и ја плете со целиот воздух внатре.

Затоа што тогаш лисјата не можат да се притиснат толку лесно кога се транспортираат дома. Ова е добро за аромата. Оваа заштита исто така гарантира дека дивиот лук може да ја задржи својата влага подобро и затоа има вкус подолго. Покрај тоа, во вреќата може да се додаде и малку вода за да се задржи свежината на дивиот лук. Свежо собраниот див лук останува свеж до седум дена во фрижидер, сè додека е завиткан во парче влажна кујнска крпа и не се исцеди.

Подобро е да не соберете премногу див лук во еден паднат пипер

Оние кои собираат див лук не во шума, туку во својата хоби-градина треба да внимаваат да не отстранат премногу див лук. Затоа што тогаш растението може да биде тешко да се регенерира. Значи има смисла да се сечат само онолку лисја што треба да се користат веднаш. Важно е да користите ножици или остар нож. Ако само една или две лисја се отстранат од секое растение со диви лук, ова е најнежно за растенијата.

Ако сакате да соберете див лук во шумата и можеби само да дојдете таму еден ден, можете да земете и поголеми количини. Иако свежиот див лук со најдобра арома може да привлече внимание кон себе, дефинитивно постои можност за сушење или мариноване на див лук. Ако сакате, можете да соберете големи количини диви лук во шумата и да го обработите соодветно што е можно поскоро.

Vestетва див лук - постои ли опасност од инфекција со лисици од тенија?

Особено кога таканаречениот див лук се бере во дивината, се шпекулира повторно и повторно дека е можно да се зарази со лисицата на тепсот преку дивиот лук. Нема научни докази, иако претпазливост сепак е потребна. Барем така велат институтот Роберт Кох, кој препорачува да се измие целата храна што расте близу земјата.

Ако тоа е област на ризик со зголемен ризик од инфекција, исто така е важно свежо собраните лисја на диви лук не само што се мијат темелно, туку се варат или алтернативно се сушат. Овој чекор може да се покаже како многу корисен за сопственото здравје во следниве региони:

  • на шваѓанскиот алб
  • во Алџу
  • во Горна Швабија
  • во регионот Алб-Дунав

Лук од мечка, кој е свеж, има вкус многу подобро од сушен или варен див лук. Во зависност од моменталната состојба на ризик, затоа е неопходно да се сомнева дали жетвата на див лук има смисла во споменатите региони.

Vestетва диви лук остава како зачин

Без разлика дали е во супи или во салати, свежо собраниот див лук може да се користи на многу начини во вашата кујна. Ова е прикажано, на пример, од следниов список, кој набројува различни зачини на шумскиот лук како зачин:

Pin
Send
Share
Send